Malatya'da doğan Nursel Köse ilk-orta ve lise eğitimi Malatya'da tamamladıktan sonra özel öğrenci olarak Almanya'ya gitti ve Köln üniversitesinde Yüksek Mimar Mühendisliği okudu. Öğrencilik yaptığı süre zarfında bir yandan da tiyatro oyunculuğu ile uğraştı. Üniversiteden mezuniyetinin ardından Almanya'da bir süre mimarlık yapan Köse hayali olan oyunculuğun ağır basması üzerine tamamen bu alana yöneldi. Türk ve Alman tiyatrolarında sahne aldı.